10月より販売中～淡路島の秋冬を代表する味覚といえば「三年とらふぐ」！
淡路島の冬を代表する味覚といえば「三年とらふぐ」。
一般的な養殖とらふぐよりも長い年月をかけ、
淡路島の豊かな海でじっくりと育てられる三年とらふぐは、大きく育った身の食べ応えと、濃厚な旨みが魅力です。
淡路島海上ホテルでは、そんな冬の味覚をお楽しみいただける2つのふぐ会席プランをご用意しております。
▼【とらふぐ会席】てっさ・てっちりは三年とらふぐ！淡路島の冬味覚を満喫
「淡路島の冬ならではのふぐ料理を楽しみたい」という方におすすめなのが、【とらふぐ会席】。
薄く引いた「てっさ」と、冬にうれしいあつあつの「てっちり鍋」には、三年とらふぐを使用。
さらに、鉄皮みぞれやふぐの唐揚げ、鍋の旨みを最後まで味わう雑炊まで、ふぐ料理を存分にお楽しみいただけます。
メインのてっち鍋は三年とらふぐを使った、とらふぐの会席料理をご用意いたします。
【夕食お品書き】
一、先付 鉄皮みぞれ
一、造り 三年とらふぐ てっさ
一、油物 唐揚げ
一、台物 三年とらふぐ てっちり鍋
一、食事 雑炊
一、香物 三種盛
一、水菓子 季節のフルーツ
▼せっかくなら【三年とらふぐ尽くし会席】全て三年とらふぐ使用の会席！様々な食べ方で
淡路島まで来たなら、とことん三年とらふぐを味わいたい。
そんな方には、ワンランク上の【三年とらふぐ尽くし会席】がおすすめです。
こちらの会席では、鉄皮、てっさ、焼河豚、てっちりと、ふぐ料理のすべてに三年とらふぐを使用。
繊細な味わいを楽しむ「てっさ」、香ばしく焼き上げる「焼河豚」、
ふっくらとした身と旨みを味わう「てっちり」など、調理法によって変化する三年とらふぐのおいしさをご堪能いただけます。
全ての料理にて、三年とらふぐを使っております。三年とらふぐを尽くしで、ご用意いたします。
【夕食お品書き】
一、先付 三年とらふぐ 鉄皮
一、造り 三年とらふぐ てっさ
一、焼物 三年とらふぐ 焼河豚
一、台物 三年とらふぐ てっちり鍋
一、食事 雑炊
一、香物 三種盛
一、水菓子 季節のフルーツ
どれもこの時期しか食べられない、秋冬の季節のプランとなっておりますので、一度お試しくださいませ。
